Saugumas ant lėkštės

Pirkdami maisto produktus vartotojai tikisi, kad jie visada galės įsigyti savo mėgstamų prekių ir jos visada bus šviežios. Mažmenos tinklams ir gamintojams svarbu pasirinkti tokį logistikos partnerį, kuris be konkurencingų kainų ir tinkamo produktų pristatymo laiko gali užtikrinti transportuojamų ir sandėliuojamų produktų saugą. Temperatūros kontrolė mums yra labai svarbi. Tačiau žmogiškasis faktorius taip pat yra reikšmingas.

Kritinis kontrolės taškas

Bendrovė Fresh Logistics Polska, kuri specializuojasi šviežių produktų logistikoje, visą dėmesį skiria įdiegtai Maisto saugos valdymo sistemai (suderinamai su ISO 22000:2005). Ši Sistema garantuoja Kliento prekių saugą jas sandėliuojant ir transportuojant kontroliuojamoje temperatūroje visoje logistikos grandinėje. Terminės maisto produktų laikymo sąlygos kiekviename kelio etape (nuo gamintojo iki vartotojo) visada atitinka Maisto įstatymo, kuris galioja Lenkijoje ir ES šalyse, nuostatas. Bendrovė Fresh Logistics Polska veiksmai ir įgyvendintos procedūros yra naudojami KKT (kritinis kontrolės taškas) stebėjimui pradedant nuo to momento, kai produktas yra paimamas iš kliento ir toliau stebint visą produkto sandėliavimo ir transportavimo procesą. Šis reikalavimas yra įvykdomas pvz., prižiūrint įrangą, kuri palaiko norimą temperatūrą. Tai daroma siekiant išvengti šalčio grandinės trikdžių pavojaus.

Naujos rizikos

Žmogiškasis faktorius taip pat yra reikšmingas ir svarbus. Šiuo atveju maisto saugos stebėsena yra vykdoma siekiant išvengti atsitiktinio maisto produktų užteršimo dėl biologinių, cheminių ir fizikinių veiksnių juos sandėliuojant ir apdorojant. Yra nustatomi netyčinio užteršimo šaltiniai, kurie naudojami rizikos analizės plėtojimui HACCP (Rizikos veiksnių analizės svarbių valdymo taškų) sistemose.Tema, apie kurią šiuo metu yra diskutuojama plačiau nei kitomis temomis, yra „Maisto gynimas“, t.y. produktų apsauga nuo tyčinio užteršimo. Pagrindiniai pavojai yra šie: piktavališkas maisto užteršimas toksinėmis medžiagomis, sabotažas tiekimo grandinėje arba maisto naudojimas biologiniam terorui arba nusikalstamoms veikloms. Tokie išpuoliai gali net tik sumenkinti pasaulinių prekės ženklų reputaciją, bet visų labiausiai jie gali turėti įtakos vartotojų sveikatai. Siekdama užtikrinti transportuojamų ir sandėliuojamų produktų saugą, bendrovė Fresh Logistics Polska įdiegė tarptautines Maisto gynimo procedūras. Buvo sukurtas Maisto apsaugojimo planas. Jis yra orientuotas į atitinkamą sandėliuojamų produktų apsaugojimą, užtikrinant visapusišką įrenginių stebėjimą, kontroliuojant į patalpas įeinančių ir išeinančių žmonių srautus, užtikrinant ribotą prieigą į zonas, kurios yra skirtos siauram ratui žmonių, identifikuojant lankytojus ir naudojant daug kitų priemonių. Visais pasitelktais metodais siekiama užkirsti kelią priešiškai atakai ir jos padariniams, o taip pat apsaugoti Bendrovės įvaizdį ir klientą. Saugus ir šviežias maistas ant mūsų stalo vis dar yra laikomas savaime suprantamu dalyku. Tuo tarpu mes dažnai nežinome, kad kiekvieno jogurto kelias į mūsų namų šaldytuvą yra griežtai stebimas ir saugojamas.

Kadangi įvairios rizikos šiuolaikiniame pasaulyje vis stiprėja, pavojus šviežių produktų logistikoje taip pat keičiasi. Bendrovė Fresh Logistics Polska seka tendencijas, kad būtų atsakinga šviežio maisto gamintojų ir mažmeninės prekybos grandinių partnerė. To dėka mes, klientai, galime jaustis saugūs kasdien valgydami jūsų jogurtą.